「伊吹文科相、小学校での英語必修化に反対」の記事

先日の記事で思った事：

小学校での英語教育については、今年3月に中央教育審議会の外国語専門
部会が5年生から週1回英語教育を必修にするよう提言しています。

伊吹文科相は、初の閣議後記者会見で「美しい日本語が話せず書けないのに、外国語
を教えてもだめ」と発言し、「現状では時期尚早」と指摘。

私は全く、この伊吹文科相の意見に賛成です。早いうちに外国語を勉強させれば大きくなって大丈夫、、苦労しなくて済む、、と言う発想は短絡的と思う。まずは日本語でキチンと自分の考え、意見が発言できて、初めて外国の方々とコミュニケーションが出来ると思う。まずは、日本語から、、。

鶏肉のコンフィー料理

信州から東京に帰って、しばらくブログを更新していない。テニス、膝の治療、飲み会、雨、買い物、10月の自転車旅行計画、、と時間が過ぎて行ってしまった。

先日、友人のブログ（ミキシィー）に鶏のコンフィー料理を作る予定の記載があり、では私も、、と思い立ち、作ってみる事にした。材料のラードが無く、３件のスパーでやっと見つける。やはりラードは動物性油脂で健康志向上、需要が減っているのか、、。

本来なら、一晩、ニンニク、ハーブ、胡椒、塩で鶏肉を馴染ませる時間が必要だが、今回は３－４時間で済ませた。油＋ラードで低い80度の温度で２－３時間揚げ、、。ここが難しい。結局、出来上がりは夕方8時過ぎ。

早速、赤ワインを取り出し試食。鶏肉の表面がカリカリ揚がり過ぎで、やはり温度が高かったようだ。どうしても温度が上がってしまう。点数：70点なり。　長時間の低い温度でのコントロールが難しい。

次回はもう少し上手く作ろう、、。