美麻高原、2年熟成味噌

およそ、2年ぐらい前、信州の山荘近くの道路沿いの山の中に白い大きな白壁の土蔵みたいな建物が２棟建った。何の建物か分らず、おそらく漬物の倉庫だろう、、と思っていた。

たまたま、新聞の広告で、1,000mの美麻高原で熟成２年味噌、マルコメ、、と書いてあった。気になっていた白い土蔵の２棟も写真に載っている。

早速、通販で取り寄せて食べてみた。なるほど十分に熟成されていてコクがあり、
美味しい味噌だった。しかし、その熟成の建物の場所が、、美麻高原、、とは知らなかった。