年末に作った唐辛子が、終わりそうなので、作りました。
今回は、柚子の皮を干していなかったので、スーパーで
買ったドライタイプの柚子の皮を使いました。
まずは、昨年、種から栽培した唐辛子収穫し、干してあったものを
香ばしさを出すために、少し中華鍋で炒ります。
炒ったものを、ブレンダ―で小さく砕きます。
それに、柚子、青のり、炒りごま、今回は胡桃も入れて
自家製の五味唐辛子の完成です。
ちょっと、柚子が足りなかった感じですが、唐辛子の
風味豊かなものが、出来ました。
今年も、唐辛子は、種を蒔いて育ててみようと思ってます。
－ 以上 －