気になっていた沖縄料理の人参しりしりと
ジャガイモでチンジャオロース風を作ってみました。
人参しりしりは、ニンジンを大根突きでしりしりし、
炒めて、ナンプラーで味付けして、卵をかけて
卵が固まったら完成。 超簡単で美味しい。
テレビ番組で、中国でチンジャオロースは食べられて
いるかをレポートする番組を見ました。
牛肉は高いので普通はジャガイモを使用している
との、結果でした。
で、早速作った次第。 塩気にナンプラーを
使ったところ、美味しかったぁ～。
ピザ用のチーズを使ったり、カレー粉をまぶしたりと
応用が利きそうです。
レパートリーが増えました。
－ 以上 －