２０１８年４月１８日 ソムタム

　一昨日、隣町のスーパーで青パパイヤが
売られていました。
しかも、国産、高知県産でした。
早速、タイで良く食べていた、青パパイヤの
サラダであるソムタムを作りました。


皮を剥いてから、千切り状態にします。


ミニトマト、水で戻した干しエビ、ピーナッツ、
ナンプラー、加えて混ぜます。

タイならマナオも入れますが、ないのでレモン
それもないので、今回はポッカレモンで代用。
庭のパクチも取って来て、入れます。

軽く潰しながら混ぜます。


完成


超美味しい。　久々です。
青パパイヤの代わりにニンジンやキュウリでは
味わえない美味しさです。


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