電光石火

広島駅前のビル６階　お好み焼き村の中
「電光石火」
駅前のホテルのポーターに「あなたが行くお店は？」って尋ねたら
電光石火かキャベツだと答えた
「みっちゃん総本家はどう？」って訊くと
「あそこは観光客が行くところ。」ですって

たっぷりの大葉とネギ
蒸されたキャベツ
湯をくぐったソバ
焼き手はプロの技を披露し
最後はコレ


マヨネーズは掛けない
バラ肉３枚と
駄菓子屋にありそうな「イカ天」が最大のポイント

「ねえ、キャベツ１日に何個刻むの？」
「・・・・」
「あ、だいたいでいいのよ。」
「そうですねえ、５０個は刻みますかねェ」