本日週末休み
そして何の迷いも無く
これらの食材達で
Let's cooking!
まずは
会社から頂いた社員マスカットを(＾＾；
水洗いし
炭酸水に漬け込み
冷蔵庫で冷やします
お次は
ドライイースト1gを
ぬるま湯140gに入れ
予備発酵イーストを作り
タッパに
強力粉160g、薄力粉40g
予備発酵イーストを流し入れ
カードで混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜし
粉っぽい所が無くなったら
ラップをして
ベンチタイム10分後
塩4gを加え
5分程･･･捏ね捏ねし
表面がつるんとしたら
一次発酵開始・終了後
生地君が成長してくれたので
台に移し
ミックスナッツ＆ドライフルーツを加え混ぜ混ぜし
万遍無く行き渡ったら
丸め直し
濡れ布巾を掛け
ベンチタイム10分後
空気を抜き
丸め直し
二次発酵開始・中に
ホイップクリーム100gを
ホイップ＆ホイップし
八分立てにし
こちらと組み合わせれば･･･完成
二次発酵終了後
薄力粉を振り掛け霧吹きをし
クープを入れた後
250℃で予熱したオーブンで
13分間焼き焼きの間に
シーフード入り卵を焼いて
餡を作り
それを掛ければ･･･完成！
まずは
麒麟淡麗生で乾杯！
週末休みの午前中早くから
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
出来上がったおつまみ達は
これ
「ミックスナッツとドライフルーツのカンパーニュ風」と
「餡掛けシーフード卵」に
「シャインマスカットパフェ」
そのお味は
うん、うん
其々別々に食べても
モチのロンで美味しいのですが･･･
一緒に頂くと
三倍三倍美味しいんだな♪
そして
炭酸水で寝かせたシャインマスカットは
抜群に美味しいんだな♪
だ・か・ら
「まる」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
では、では
