Arnolfo (Colle Val d'Elsa Siena Toscana)
私がイタリアで初めて訪問したトスカーナ州のコッレ ディ ヴァル デルサのミシュランの星付き...
Villa Crespi(Orta San Giulio Novara Piemonte)
2009年11月の訪問でした。 湖の近くにあるホテルレストラン。 前日に偶然シェフのCannavacc...
シャシュリックとオリヴィエサラダ
友人のウクライナ出身の奥さんがシャシュリックとオルヴィエサラダをごちそうしてくれました...
Cotoletta alla milanese(ミラノ風カツレツ）
私の好きな料理のひとつです。 まあ嫌いな人は少ないと思います。 子牛の肉に卵をくぐらせパ...
Porcini(ポルチーニ茸)
ポルチーニ茸の季節になりました。 味、香り、そして食感も良いとても美味しいキノコです。...
La Pergola(Roma Lazio)
2016年 ９月の訪問でした。 ローマ カヴァリエリ ホテル（ヒルトンホテルグループ）にある He...
Ristorante Castello di Fighine Heinz Beck Seasons( San Casciano Dei Bagni Siena Toscana)
２０１３年 ９月の訪問でした。 ハインツ ベック氏が監修する、ウンブリア州とトスカーナ...
Trattoria Santucci(Santa Maria degli Angeli Pergia Umbria)
2013年の訪問です。 イタリアでの定番の前菜の盛り合わせ 生ハム、サラミ、クロスティー...
Ristorante La Cantina (Spello Umbria)
２０１２年12月の訪問でした。 いつも地元の人たちで賑わっているレストラン。 この日も満席...
イタリアのスナックっぽい物
Olive ascolane(オリーヴェ アスコラーネ） マルケ州の料理で緑のオリーブに肉等を詰め、小...
