アサリのパスタ

昨日余ったアサリとアサリの出汁でパスタを作りました。

使ったパスタは、前に友人からもらったヴェネト州のビーゴリ（Bigoli ビーゴリの記事はこちら）というパスタ。

ビーゴリは、専用の機械で作る生パスタなのですが、これは乾麺で、太さは２ｍｍの太麺です。

フライパンにアサリの出汁を入れて温めます（アサリは煮すぎると硬くなるので後で加えます）。茹でたパスタ、アサリを入れてよく混ぜ合わせます。

アサリのパスタ。