鶏肉のフリット（イタリア風唐揚げ）

鶏肉のフリットです。

この料理も友人のお母さんが、教えてくれました。




鶏のもも肉は、食べやすい大きさに切り分けます。今回は、もも肉を使いましたが、胸肉や手羽先、お好みの部位を使ってください。


ボウルに、卵、塩、すりおろしたレモンの皮、レモンの果汁を入れて、混ぜ合わせます。




小麦粉も入れて、混ぜ合わせます。鶏のもも肉一枚に、卵が２個、小麦粉が１００g位が目安です。

少し硬めの生地になります。




鶏肉を入れて、混ぜ合わせます。




中温のサラダ油で、きつね色になるまで揚げて、出来上がりです。