セピオーラ（Sepiola）は、コウイカ目の小さなイカです。オッキォ・ディ・カンナ（Occhio di canna ）とも呼ばれます。体長は４ｃｍ程で、下処理はしないで、そのまま調理します。フライにしたりパスタやリゾットに使ったりします。
オリーブオイル、みじん切りにしたニンニクとフレッシュトマト、ブラックオリーブ、唐辛子でソースを作ります。
フライパンにオリーブオイル入れて熱し、セピオーラを入れ、手早く炒めます。
器にソースを入れて、セピオーラを盛り付けます。
セピオーラ。
セピオーラとトマトソース。
