チーズのピザ（Pizza al formaggio)

ピザという名前がついていますが、ピザというよりチーズのパンです。

この料理も復活祭の頃に食べる料理です。


ビール酵母、黒コショウ、オリーブオイル、ナツメグ、バター、卵、削ったチーズをよく混ぜ合わせます。


小麦粉、水を加えてさらに練りピザの生地を作ります。


角切りにしたチーズを加え軽く混ぜ合わせ、温かい所で一次発酵させます。


器にバターと小麦粉を薄く振り入れます。




ピザの生地を入れて二次発酵させます。


オーブンで焼きます。





焼きあがったら型から外します。


チーズピザの断面。