マロンロールちゃんとチビシナモンロールズ☆

今日のお天気は雨
おうちにこもって、パン作り

前々からシナモンロールつくりたいなぁ～って思っていたら、
mt-noriさんも作っていらっしゃるのをみて余計に作りたい熱がアップ
まだまだ残っているマロンクリームもつかいたくって、２種類作っちゃうことに☆


材料（小さめサイズ各５個ずつ）

バターロール生地

強力粉　　　　　２００ｇ
塩　　　　　　　小さじ１/２
砂糖　　　　　　　２０ｇ
ドライイースト　　　４ｇ
ぬるま湯　　　　１３０ｇ
卵　　　　　　　　　２０ｇ
バター 　　　　　　２０ｇ

マロンクリームフィリング

マロンクリーム　　　　大匙４くらい
クリームチーズ　　　　３０ｇくらい（室温に戻してやわらかく）
くるみ　　　　　　　　２０ｇ（軽く炒って、粗微塵切り）


シナモンロールフィリング

バター　　　　　　　２０ｇ
グラニュー糖　　　　大匙１
シナモン　　　　　　大匙１
（全部を混ぜ合わせておく）


トッピングクリームチーズフロスト

クリームチーズ　　　２５ｇ
粉砂糖　　　　　　　２５ｇ
バター　　　　　　　１５ｇ
バニラエッセンス　　１～２滴
レモン汁　　　　　　　数滴　

（ぜ～んぶ混ぜちゃってください☆）


作り方


１．人肌くらいのぬるま湯にひとつまみの砂糖を入れ、ドライイーストを加えて溶かす。

２．ボウルに強力粉、砂糖、バターを入れて、1と卵を注ぎ入れる。

３．軽く混ぜたら塩を加え、ひたすらこねる！！

４．まとまってきたら打ち粉をした台にのせ、１００回以上たたきつけながらこねていく。

５．薄く膜を張るくらいにこねあがったら、丸くまとめ、薄く油を塗ったボウルに入れ、３０度くらいの暖かいところで２～３倍になるまで休ませる。（３０分くらい）

６．手で押さえてガスを抜き２つにわけ、それぞれ軽く丸めて15分生地を休ませる。

７．麺棒でのばし、一方にはクリームチーズ・マロンクリームと順番に塗りくるみを散らし、もう一方にはシナモンフィリングをぬる。それぞれ片側１cmは残しておくと後で巻き終わりにしっかりとくっつけられる。

８．すきな幅にきった後、手前からくるくると巻いていく。巻き終わりはきっちり閉じる。
（先に巻いてから切り分けてもいいけど、生地がやわらかいときはこうした方が断面が綺麗な気がします☆）

９．アルミカップに載せ、その上に水でぬらして固く絞ったペーパタオル・ラップの順でかけて、暖かいところに１０分おいておく。

１０．２００度のオーブンで１２分ほど焼いたらできあがり～♪

お好みでクリームチーズフロストをかけてお召し上がりください
私は、マロンクリームはそのまま、シナモンロールにはたっぷりかけるのが好きです





生地は水分量多めなので成形はちょっと大変だけど、
そのぶんしっとりふわふわ～なパンにしあがりました
あつあつのうちに、はふはぐ頬張ると、あまぁ～いクリームとナッツの香ばしい香りがお口いっぱぁ～いに広がってもぉ幸せぇ～



雨でもなんだかウキウキしちゃいます



しずか



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