夏みかんを早く加工しないと
夏みかんの皮をマーマレード用にカット 果汁で煮込みます
果肉はコンボートに
きれいな色のコンボートが出来ました🎵
水曜日は息子が１日レッスンなので家でクッキーの元を造りますし
マシンに頼っております
ブルーベリージャムを投入
ブルーベリーは小麦粉と反応すると汚い色になるのでざっくり混ぜます
昨日より気温は高い見たいだけど家でひとりでいると結構寒い
外作業の方が暖かかったかも＼(^_^)／
夏みかんがタッブリ
結構手間が掛かります
そんなにてのかかることして需要があるの？と言われちゃいますが
夏までに売れてしまうので無いの？と言われてしまうので
冬の雨、雪の日はこの作業に成ります
夏みかんの爽やかな香りに包まれ
マイナスイオンが充満している感じです
クルミは一番暖かいところで
のんびりまったり ああくるみになりたい😸
今日は風が⤴⤴半端ない土が川なように流されています
昨日に比べ気温も低い
ブルーベリーソースの在庫が無くなって来たので
作らねば❗
ソース ジャムが出来たら
煮沸します
沸騰してから20分
冷めてからとり出します此処で焦るとやけど急冷するとビンが割ります
はいみんな失敗した経験です
やっぱ
沢山注文が入ると
早く次と思って焦っちゃうのです此処は焦り禁物です
クッキー 現在３種類
各120円
チョコミント スピアミントとチョコのハーモニー 甘さ控えめです
定番のブルーベリークッキー
たっぷりのブルーベリー入り
もっちりさくっ モチロン甘さ控えめです
ローズマリークッキー ローズマリーとチーズ入り ワインにも合います 甘さはモチロン控えめです
ハーブ類
ローリエ100円 レモングラス150円 コリアンダー100円
今日は寒い、風も強い
毎年夏みかんを取りに行かせても立っているTさん宅へ
玄関に夏みかんがいっぱい
夏みかんと紅玉のコンフィチュール
シナモンで風味つけ、リンゴの酸味でやさしい味に ハートの瓶もかわいい♡ しかし 息子いわく お○りに見えると
夏みかんのマーマレード ５５０円 ゆずジャム 残り４本 ５５０円
夏みかんのマーマレード 河野部分はなるべく内側の支部を使いたくないので少ししかとれません
そして2階ゆでこぼして果汁もたっぷり入れて煮ます
市販のものは 皮だけであとはゲル化剤でとろみをだしますが、、、ピクニックは皮ろ果汁と砂糖だけで作っています
柚子の季節は少し前に終わりました 柚子胡椒も好評でしたが 今年は終わりです
ゆずのカード ５５０円 夏みかんとりんごのコフィチュール５００円夏みかんとりんごの飲むお酢５００円
柚子カードの凝り４本
食べるラー油 ３５０円
ことしのヒット キクイモ ネギ ふくれみかんの皮入り 辛さの中にキクイモの甘さ 白身魚 餃子 卵掛けご飯に添えて
うどん、そばに
いれても gooです
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