山荘の遅い春蕨も顔を出し始めこれから良い季節に成っていきます。
先ずは、山菜から独活や蕗は未だですが、コゴミに続き色々な山菜が顔を出し始めました。
じゃん・わらび山荘の蕨今年も採れました極太のヌルヌルで美味しいですよー。
先ずは、山菜から独活や蕗は未だですが、コゴミに続き色々な山菜が顔を出し始めました。
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 | アイコ (ミヤマイラクサ) かなり鋭い棘が有りますが茹でると気にならなくなります。 とても人気のある山菜です。 胡麻和えにしました。 |
 | ボウナ (ヨブスマソウ) ヨブスマ＝コウモリ コウモリが飛んでいる姿に似ているから、 香りの強い山菜ですが、 意外とマヨネーズと会います。 |
 | シドケ モミジガサ この山菜も美味しく人気が有ります。 食べ方のレパートリーも広いです。 |
米国の公園では植物(雑草)でも採ってはいけないのですか？。
イラクサに付いて、
イラクサ属は亜種がとても多く、ヨーロッパから北米にかけて広く分布しているようで、ヒイタミンの成分や花粉症の薬として乾燥したものが流通しているようです。
日本で食用にに成っているミヤマイラクサはイラクサ目イラクサ科ムカゴイラクサ属で日本でも雑草として生えているイラクサや海外に有るイラクサのイラクサ属とは別種のようです。
ミヤマイラクサは食べて美味しいけれど、薬効成分は無いものと思われます。
また遊びに来た下さいね。
イラクサって、nettle のことですよね？こちらでは、抗ヒスタミンの成分があるとかで、花粉症の人が、これの煮出し汁をよく飲んでいます。サプリメントとして、錠剤やエキスを売っているほど有名です。（ネトルの絵は、下記を見てください）
http://en.wikipedia.org/wiki/Nettle
あ、それから、アミガサタケ（モレル）も、このへんでとれます。自分ではとったことないですが、ファーマーズマーケットで見ました。