花オクラ

8月21日
猛暑・猛暑の日々、家を出るのにも勇気が要ります。
今日花オクラを頂きました。
とても大きく黄色の綺麗な花！是を食べるなんて・・・
花オクラは、花を食べて、実は食べられないそうです。

花弁を取って、めしべを取って、花びらを一枚ずつはずし、湯がきます。
冷水に放し、少し置き、あくを抜きます。
それを酢のもので、いただきました。

花なのにオクラと同じで、ぬるっとした中にもシャキシャキ感があり、冷やしていただくと、とても美味しかったです。

夏はあっさりとした物が、喉越しが良いですね。