金時草（きんじそう）／ おうちごはん 220911

何度か目にはしていましたが、食べたことがなかったので～ 旬彩蔵で「金時草（きんじそう）」を少し買いました 😄

別名（和名）「水前寺菜（すいぜんじな）」とか「式部草（しきぶそう）」と言われるキク科の多年草

葉の表が緑色、裏が紫色なんですね～ ハイ、ビジュアルで買いました！😎 この野菜はどんな味がするのか ･･･ 悪いクセ（知らないことを知りたがる）です 😁

① 生金時草と生ハムのサラダ（オリーブオイル＆お塩で）

② 軽く茹でた金時草とアナゴの酢の物

2パターン作ってもらいました～ カラダに良さそう❗️でしょ ☝️😄

夏から秋の葉物（緑黄色野菜）として、滋味を感じ美味しかったですよ❗️😋👍

ただ、その味と食感（少しヌメリがある）は予想の範囲内で、予想外の展開はありませんでした～ 😅

ご馳走さまでした

まだまだ食べたことのない食材はありますよね～ これからも、食べてない身近な地元のモノから迷わず食す！です 😊