干し柿

Yさんから頂いた柿の皮を剥きながら一齧り　あれほど渋かった柿

2週間軒下に吊るしていた　表面は乾いているけど中は生乾き

それでも、すこったま甘～い　脱渋処理で四つ割りにした庄内柿より甘い　

歯が弱いから今が食い頃だけど干し柿だから、もう少し干そう

乾いてくれば表面に白い粉を付くけど、カビと区別がつくかな