本日の一品（192）～やげん軟骨の柚子コショウ焼き～

（↑ こちらのサイトよりお借りしました。）

　昨秋作っていたもので恐縮ですが、本日の一品は「やげん軟骨の柚子コショウ焼き」です。「やげん軟骨」とは鶏の胸骨の先端部分で、我が夫婦は大好きでよく食します。ひざ軟骨も食しますが、脂っぽいので、私はやげんの方が好きです(^^)v
　ただ蒸し焼きにするだけで特に味はつけませんが、ほんのり塩味がある（ちょっぴり肉が残っているからです）ので充分美味しく、一旦箸をつけると止まらなくなる美味しさと食感です。
　昨秋、近所にスーパーLopiaが開店してやげんが手に入りやすくなったので、他に美味しい食べ方を探したところ、柚子胡椒焼きを見つけた次第です。これまた美味しいの、なんの！　以来、何度か作っております(^^)v

　レシピはこちらの「やげん軟骨の柚子コショウ焼き」を使いました。ここにも貼りつけます。

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＜材料＞

やげん軟骨　　  200g
塩　　　　　　　少々
コショウ　　　　少々
酒　　　　　 大さじ1
水菜　　　　　   少々
サラダ油　 大さじ1/2
A　　みりん　　　     小さじ1
　　  しょうゆ　　     小さじ1
　　  水　　　　        小さじ1
　　  柚子コショウ  小さじ1/2

＜作り方＞　

１．やげん軟骨に塩、コショウをふる。

２．フライパンにサラダ油を熱して1を焼き、酒をかけてふたをして弱～中火で2分蒸し焼きにする。

３．ふたを開けて火を強め、汁気を飛ばすように炒め、混ぜたAを加えてからめる。器に盛り、水菜を添える。

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　自家製の柚子コショウ（こちらの過去記事をご参照ください）を使いました。なお美味しくて安心(^^)v

　できあがりはこちら：
　　　　　　

　

　「やげん軟骨は食べたことない」という方、ぜひ一度お試しください。お酒のおつまみに、おやつにどうぞ！　塩味でも味つけなしでも充分美味しいですよ(^^)v

　ごちそうさまでした(#^.^#)