お菓子作り ～おからのレーズンスコーン～

　だいぶ前のことになりますが、こちらの過去記事で紹介した「おからとベーコンのコンソメ煮」を作ったときの残りのおからを使って、おから入りのレーズンスコーンを焼きました。

　レシピはこちらの「おからスコーン」を参考にしました。ここにも貼りつけます：

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材料

ホットケーキミックス　　150g

生おから　　　　　　　　150g

ハチミツ or ジャム　　　大さじ3

バター(マーガリン代用可)　40g

 

作り方

1. ボールにバターとハチミツ(ジャム)を入れて練り合わせる

2. オーブンを180度で予熱を始める

3. ①にホットケーキミックスと生おからを加え、さっくり混ぜる

4. ある程度混ざったら, ぎゅっぎゅっぎゅっとまとめてボールから出して厚さ2cmくらいの円形に伸ばす

5. 8等分してクッキングシートをしいた鉄板に並べる

6. 180度で25分焼いて出来上がり

コツ・ポイント

　あまり練らずにさっくり混ぜると仕上がりもサクサクになります

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　ホットケーキミックスは、手許にあったものが米粉製＆２００g入りだったので、そのまま使いました。水分が足りないので、牛乳を大さじ２杯ほど加えました。

　また、手許にあった大粒レーズンを４０gほど入れてみました。
　焼き時間は、結果的に１８０℃で２７分でした。

 

　できあがりは…

　　　　　
　おからくささは全くありませんでした(^^)v　しっとり感もちょうどよかったです。
　でも、生地そのものが少し甘過ぎました。ホットケーキミックスに糖分があるので、ハチミツは大さじ２でよかったと思います。レーズンを加えたことで、より甘くなっていますしね(^^;

 

　　　
　

　おからと米粉なので、ヘルシーでいいです(^^)v　順番に混ぜるだけなので超簡単！　ぜひお試しください。

 

　ごちそうさまでした(#^.^#)