旬の恵み ～パンプキンプディング～

 

（↑ 東京新聞よりお借りしました）

　夏のような暑い日もありますが、ハロウィンが近づき、街にオレンジ色が目立つようになりましたね。
　東京新聞朝刊（２０１８年８月２６日付）の「大庭英子のおいしい家ごはん」欄で紹介された「カボチャのプディング」が美味しそうだったので、作ってみました。

　材料はこちら：

　作り方はこちら：

　（最大に拡大してご覧ください）

　ポイントとして、皮のむき方について解説がありました：
　　「２ｃｍほどの厚さのクシ形に切ります。切り口を下にしてまな板に置き、
　　包丁を縦に入れて皮をそぎ落とすようにして切るのがコツ。」
　　安定がよく、危険がない、ふかしてから皮をとるより断然楽、とあります。
　その通りにやってみましたが、きれいに楽に皮を落とせました。 

 

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　裏ごししたかぼちゃに、卵を加えたところ　　　　　　　　牛乳・生クリームを加えたところ

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　　　　　　オーブンに入れる前　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き上がり！　　

 

　　　

　ラム酒がなかったので、代わりにコアントローを使ったら、少し香りが強過ぎました。でも、味も食感もよかったです。美味しかった！

　レシピにあるように、型から外すときは、お湯をバットに張って型を温め、バターとキャラメルソースを溶かしてから外そうとしたのですが、根気が足りなかったのか、すぐ外せなかったので、金串を型とプリンの間に入れて外したので、とても汚くなりました(^^;　

　実は、これ、夫と２人で作ったものなのです。４～８月の間、彼がロングバケーションを取ることができたので、２人で旅行したりドライブしたりして過ごしていましたが、お菓子作りも楽しんでいました。元々、料理は彼の方が上手なんですよね(^^; 　私が材料を準備したり、手順を読み上げたり、洗い物をしたり…彼が調理を…と、役割分担しています。先月は、２人で韓国料理の教室にも参加しました（主菜３品・デザート）。

 

　　　　　　　
　　　紅茶シフォンケーキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶シフォンケーキ

　これらについては、メモしておきたいことがあるので、別途紹介できればいいのですが…どうかな？　

　ごちそうさま(#^.^#)