和の美食 ～加賀麩と桜豆腐～

　今日は桜の季節ならではの、桜を取り入れた食品をご紹介します。（★画像をクリックすると、大きい画像や別の画像が見られます。）

　まずは、去年もご紹介した「桜豆腐」from 地元の豆腐屋「利兵衛庵」。
　　　　　　　
　４００円だったかな。だいぶお高いけれど、１年に一度のこと、と奮発しています。添付の「海の藻塩」をつけていただくのがやはり美味しいです。しょうゆだとせっかくの香りを消してしまうでしょうね。

　　　　　　
　　　　　　　次は「加賀麩」from 「不室屋」。この新聞折込み広告を見て食べてみたくなったものの、百貨店に出向く交通費と時間の方がよっぽど高くつくと思い、ネットで検索したところ...ありました、通販商品が。で、思わず取り寄せてしまいました。「ふやき御汁　宝の麩」の中の季節限定商品「ひとひら」です。

　　　　　１つ開いてみました。
(左)裏画像で作り方がわかります。　　(右)フリーズドライの桜麩・巻き湯葉・桜の花・わけぎが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入っています。できあがりは裏画像で！
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　箸置きも桜ものを使いました。これは十数年前に和紙で作ったものです。「さくらほりきり」という手工芸品の手作りキットの通販会社でキットを求め、セットで作りました（See裏画像）。和紙の上につや出し液を３回塗り重ねてあります。


　追伸的つぶやき：それにしても、上手に写真撮るものですねぇ、↑の広告。すっかり釣られてしまった...。