夕食 揚げだし豆腐と並べただけの朝食

夕食


週初めの月曜日、休肝日の夕食です。





簡単だけど美味しい揚げだし豆腐

身体にもやさしいし、何より夫の好物なんですよね～

水切りした絹ごし豆腐に小麦粉をつけて、油で揚げるだけです。

麺つゆを薄めて、レンジで温めた物をお好みでかけるだけ出来あがり。

トッピングは、我が家は長ネギとすりおろし生姜が多いかなぁ～。

もみ海苔や大根おろし、大葉も美味しいね




春菊とシメジの胡麻和え


一束茹でた春菊の１/３に茹でたシメジを合わせて胡麻和えにしました。


シメジは具だくさんのお汁の具の中から、ちょこっと拝借しました。


具だくさん汁のアップ画像を取り忘れました


具は、ゴボウ、人参、里芋、シメジ、長ネギ、麩で、

味つけは、きりたんぽ鍋のスープでした。




トマトサラダ

ドレッシングは、玉ネギのみじん切りにトマトの端っこもみじん切りにして加えて

酢、塩、オリーブオイル、練りがらしを混ぜて作りました。


パセリ代わりに、冷凍セロリの葉をみじん切りにしてトッピングしました。




押寿司の残りのシメ小肌は焼いちゃいました。


居酒屋さんでシメサバを焼いたのを食べて美味しかったので

〆小肌も焼いちゃいました。

好みは分かれるかもしれませんが、私は美味しかったです。



朝食




夕食で胡麻和えで食べた春菊ですが、

朝は、普通にお浸しで食べました。


具だくさんの汁は、一晩寝かせて美味しさアップしていました。


朝は、切って並べただけです




簡単料理 ブログランキングへ応援ポチお願いします


ご訪問ありがとうございました

レシピ 簡単押寿司

小肌の押寿司のレシピなんて


あまりに簡単なので、必要ないかもしれませんが、一応～





こんなに「小肌」って安いの～と思って購入しました。


購入してから、そのまま切って食べるよりは押寿司にとひらめきました。


私、押寿司は作った事がないので、適当に作ったので、


まだまだ改良の余地がたくさんありますけれど～






まずは、冷凍ご飯をレンジで温めて、

みじん切りの生生姜と市販のすし酢を水分を飛ばしながら（ちょっと、扇ぐ）ご飯に混ぜておきます。

長方形のジップロックの入れ物にラップをしいて、


ご飯を平に詰めて、小肌をのせます。


今回は、その上に、柚子の皮と大葉、みじん切り生姜をのせましたが、無くてもいいです。


たまたま、薬味になりそうな物があったので使いました。

甘酢生姜があったら使いたかったです。





ラップで包んで蓋をして、容器を上下に振って、形を整えます。

そのまま、しばらく置いて味が馴染んだ頃に、切れ分けて食べました。

すぐに切り分けてもいいです。

切る時は、海苔巻を切るように、ちょっと包丁を湿らせてから切るといいです。



今回、盛り付けるお皿の選択を間違って、彩りが悪かったので

貝割れとミョウガで、ちょっと彩りをアップさせようと努力しましたが～



イマイチですね。



このジップロックの容器にはご飯は１合くらい入りました。



今回は小肌でしたが、この次は、シメサバやスモークサーモンで作ってみたいです。


簡単料理 ブログランキングへ作ってみようと思ったらポチッと


ご訪問ありがとうございました