今回のパウンドケーキ

今年のお盆の墓参りは、悪天候が予想されていたので、早めに"行かない"の判断をしていましたので、真夏にケーキを焼くことはありませんでした。

秋のお彼岸の墓参りのご挨拶用に、焼いたパウンドケーキは以下の6種類のアレンジになっています。

• 柑橘類の果皮砂糖漬け
• ラムレーズン
• ホワイトチョコレート＋抹茶
• ビターチョコレート
• コーヒー
• ドライマンゴー

コーヒーはインスタント用いて濃い目のものを大さじ1杯ぐらい作っておいて、少量パウンドケーキの生地にしっかり混ぜ合わせて、残りの生地と緩やかに合わせました。