野菜しかない日のおうちごはん

最近、朝起きる頃寒いんですよ。

それでなんだか日曜日から風邪っぽくて買い物が足らず、肉類、魚類が何にも無くなってしまった。(´･ω･`)

そんなわけで今夜の実験じゃなくて料理は、野菜料理になりました。

メインの実験は大根とトマトのおでんです。

小ぶりなトマトが安くて沢山あったので、湯むきして大根と煮ました。

ちゃんと缶入り粉からしを練った物付き。

何度も書いてますがチューブ入りからしは売っていません。

トマトというのはいいダシが出ると言われている通り、とても美味しかったです。

好みによりますが私は大根よりトマトの方が美味しかったと思う・・

右側はおでんに使った大根の皮のピリ辛きんぴら。ケチである。

それから舞茸の天ぷらと、ニラとお豆腐のお味噌汁。

野菜のみなのでベジタリアンだのビーガンだの言ってしまいそうですが、ダシにカツオやアゴなどの魚が原料として使ってあるのでベジタリアンとは言わないのです。

こちらにはベジタリアンも多いのでそういうレストランも多くて美味しい所も沢山あるんですが、

適当に入ると全くダシの風味無しの料理が出てきたりして、これはもう本当に美味しくありません。

よく外国人が日本の空港に降り立つと魚臭いと言うって聞きますが、

魚臭いんじゃないですよ、ダシの香りですよ。

私も日本へ帰るといいダシの香りに誘われて、まずは蕎麦を食べてしまいます。

そんなわけで今日のブログは、

ダシ皆無のベジタリアンはキライよ　

でした。