先日初めてベトナムのデザート「チェ」を食べました!
チェとはベトナムの食材を煮た甘いデザート。
日本で言うあんみつやぜんざいのようなものです。
ベトナム料理は、中国料理の影響と、フランスの植民地だった影響から、フランス料理の
影響も受けているそうです。
チェーは、中国料理のデザート、糖水の影響を受けていると考えられていますが、
偶然にもむしろフィリピンのハロハロ(halo halo)によく似ています。
一口にチェーと言っても、使う食材、味付けで、無限のバリエーションになるそうです。
ベトナム南部のチェーには、ココナッツミルクが使われる事が多いそうです。
甘くて、具沢山で美味しかったです。