やはり、鮮度が命。

１日経って会社から帰宅してみると貝は閉じたまま。

帰りにスーパーに寄って本日発売、消費期限明日の大きめのシジミを再び購入。

閉じたシジミは水槽にポイして濾過水槽に買って来たシジミを投入。





夕食後、のぞいてみると貝がちょっと開いて第一段階クリア！

炭火焼き べにばな

10年ぶり位でしょうか、久しぶりに銀座で昼食となり食べに来ました。
薄れた記憶の中から鶏ステーキ膳。
鶏もも肉を自家製ステーキソースで焼いたもの。

以前はお得感を感じて良く食べに来ましたが、何にお得感を感じていたかは今となっては不明。