*キッシュ*

こんにちは～♪

とってもご無沙汰しております！！（笑）

娘の大学受験等で、バタバタ・・・

そんなこんなしているうちに？！大学生の息子が下宿先から春休みということで、帰省・・・怒涛のような日々を過ごしていました。

まだまだ、やらなければいけないことも沢山あって、本当の意味で落ち着くまでには、もう少し時間がかかりそうですが・・・ボチボチ頑張ります～！（笑）

ちなみに、帰省中の息子も、本日、下宿先に帰っていきます。

ここ数日、すっかり春めいてきましたね～♪

桜の咲くころには、ゆっくり出来るかな～？？？（笑）

今日の画像は、久し振りに焼いた”キッシュ”です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

落ち着いたら、パン＆お菓子も、色々作りたいな～！

でも、春から、娘も大学進学のため、下宿することになるので、消費率がダウンする我が家・・・気をつけないと？？？（笑）

 

 

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*味噌作り*

以前、パン教室に通っていたときに、特別講習で"味噌作り"を教えていただいて作ったら、とても美味しく＆家族にも、好評で、毎年この時期になると、作っていたお味噌ですが、一昨年は、息子の大学受験と娘の高校受験のW受験で、心中穏やかじゃなくて？！（笑）断念。

そして、昨年は、新居への引越しの時期と重なり、またまた断念！

２年ぶりの味噌作りです～♪

今年は、まろやかなお味に仕上がるというふれこみにつられて？！お塩も、ちょっと変え、麹も生麹にしてみました（笑）

麹の塩きりをするとき、麹と大豆を混ぜるとき、ひたすら？！"美味しくできますように～☆"の呪文を唱えて・・・！！

お味噌は、すぐには、いただけないけど、寝かせて寝かせて、美味しくなってもらうのを待つのも、なかなか良い時間のような気がします♪

 

 

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*ブランチ用キッシュ*

今晩は～♪

そろそろ？！紅葉も終わりに近づいてきた我が家地方です！

今日は、娘のブランチ用に、サーモンとほうれん草のキッシュを焼きました。

パイ生地は、前回パイを作ったときの残り生地をタルト型に詰めて、冷凍しておいたものを使用したので、すごく楽チン～！（笑）

サイズは、ミニタルトサイズなので、可愛い感じ。

       　　　　　  

 

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*田舎風秋の味覚満載キッシュ*

こんにちは～

今日は、先日、レシピブログのマルシェさんが作られていた”田舎風秋の味覚満載キッシュ"

早速レシピをお借りして、作ってみました～

栗に、きのこに・・・秋の味覚がいっぱい～

キッシュ生地も、田舎風ということで、全粒粉入りで、体にも良さそう～

秋は、美味しいものが沢山で、どうしましょう～？？？（笑）







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*食べるラー油作り*

今晩は。

本日、２件目のＵＰになります♪

今日は、以前から気になっていた”食べるラー油！”を初めて作ってみました。

何事も、流行が終わる頃？！終わってから？！飛びつくという、なんともアマノジャクな感じの私～

一応、気にはなっているのですが・・・

どうも流行に乗り遅れてしまいます

ちなみに、辛いものは嫌いではないものの、あんまり胃が丈夫じゃないのか、続けてとか、沢山は食べれないほうなんです

よく韓国の方は、辛いものを食べているから、お肌が綺麗とか聞くと、つい真似してみたくなって、食べてみるんだけど、始めは大丈夫な気がしても、すぐ、胃の具合が？？？（笑）

今回は、辛味が強くないバージョンのレシピにしました

どうかな～

一口に食べるラー油といっても、レシピによって、使う食材も色々で、もし？！大丈夫そうだったら、色々なレシピを試してみたいな～と思います





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*初桃ジャム作り*

こんにちは。

今日も、厳しい暑さですね～

日本中あちこちで、３５℃越え

熱中症に、気をつけないとですね～

さて、今日は朝の涼しいうちに、桃ジャムなどを作ってみました



（基本的に、桃は生でいただくのが一番美味しいと思っているのですが・・・）

人間とは贅沢なもので、いざお家に沢山あると、なかなか減らず～

以前、コンポートも作ってみたものの、こちらも意外と消費が進まず

それならば、長期保存が出来るジャムにしてみようと

今回、初めて作ってみました

さあ～お味は、どうかな～


　　　　



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*黒豆*

本日、２件目のUPになります～

うふっ
今日は、先日、お友達から黒豆をいただいたので・・・お正月ではありませんがコトコト煮てみました～

シワもよらず、無事に出来上がり良かったです

お弁当の甘味、私のおやつにしたい思います




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*カキのオイル漬け*

こんにちは。

今日は、以前から、気になっていた”カキのオイル漬け”を作ってみました

でもね～
実は、私、カキアレルギーなんですよ～

（このことを、きちんと自覚したのは、ここ数年なんですけどね～）

それまでは、どちらかというと、カキは大好きで、生牡蠣とか、カキフライなんて、好物でした～

後から、考えると、確かに、それまでも、何回か、カキを食べた後に、体調を崩してしまったこととかあったりしたのですが。。。

まさか、それがカキアレルギーだなんて、夢にも思っていなくて、単に疲れていたのかな～とか、カキが良くなかったのかな～という風にしか、考えていなかった単純な私

で、数年前に、トビーをつれて、家族で北海道旅行をしたとき
カキで有名な厚岸を訪れ、カキのフルコースなんて、食べちゃったんですよね～

そしたら、そしたら、その後、大変なことに～

あはは～
さすがの私も、この時に、カキと私は相性が悪いのだということを悟りました

で、それ以降は、カキは食べなくなりましたが、我が家のパパさん（無口なので、自分では、何も言わないものの食べっぷりを見ていると）どうもカキが好きらしいんです

だとしたら、私が食べれないからといって、パパさんが好物を食べられなくなるのは（自分と置き換えて考えてみると）とても悲しいことのような気がして～

一応、冬になると、我が家の食卓には、パパさんのために、カキを並べています～

さあ～このカキのオイル漬けの反応はどうかな～？？？

自分では、お味見出来ないので、パパさんの感想を楽しみにしたいと思います



このカキのオイル漬け、いろいろなバージョンだあるみたいなので、パパさんの反応が良かったら、ほかのバージョンも試してみようと思います～

*カリフラワーのブラマンジェ*

本日、２件目のUPになります～

先日のお料理教室で、教えていただいた、カリフラワーのブラマンジェ。。。クリスマスに、復習してみました

教えていただいたレシピだと、多く出来てしまう為、残っている分は、私のおやつになっています～

クリスマスには、ちゃんとトマトソースも作って、プリンカップから型出しして、温野菜と海老を添えたりして、お洒落な感じにしたものの～

トマトソースもなくなったので、おやつのときはカットトマトにしちゃいました～
思いきり手抜きだけど、おやつにしては、中々ヘルシ－でいいですよね

復習(ジャガイモとトマトのポタージュ）

やっと？！梅雨らしいお天気になった感じですね～

決して、嬉しいわけではないのですが。。。

さて、先日、お料理教室で習ったジャガイモとトマトのポタージュ。

私にしては、珍しく早い復習～

作ったその日は、温製で頂、次の日は冷製にして・・・

やっぱり今の時期は、冷製のほうがいいかな～

最近、何かといぞがしく、会食とかが多いパパさん～

そうだ
朝に出してみようと思い、パパさんにも確認の後、いつもの朝食にプラスして、スプーンを置いて出してみたら。。。完食～

娘にも、聞いてみたら、飲むということで、スプーンを添えて渡すと、お代わりまで～とても気に入った様子

ですが、ですが。。。
二人とも、添えてあるスプーンは使わず、グラスごと、手に持って、ゴクゴク～

ははは～
たま～にお上品なものを作っても。。。
いつもの生活は、隠せませんね～