今日は大寒、雪のチラつく寒い日です。
１６日に雪が降って大根は甘みがでてきたようです。
庭の大根は今が旬です。
この時期に食べないとすが入ったり、スカスカになったりしては不味いので
切り干し大根にしましょう！ でー早速、作りにかかりました
聞くところによれば大根は葉切りをすると保存ができるですって！
ビックリ！です、畑に抜かないまま葉切りをです。 明日は葉きり仕事をガンバロー
大小３本の大根です。
これを厚み５ミリの輪切り、５ミリの拍子切りで切る
ざるに並べて２週間程度で出来上がりです
このくらいの量では２回分でおしまいかな～？
もっと欲しいけど夜に置く場所が・・・ね
