しと、しと、 うっとーーーしい
今週からは本格的な雨シーズンがやってきます～
今はらっきょう と梅漬け のシーズンです
お店にはいく種類かが迷うほど売られていま～す
先日10日に鳥取産のらっきょうを買ってきました。
これは、よく塩で水洗いをしたらっきょうを沸騰したお湯で10秒間浸し、塩漬けしたものです
この作業中は家族の皆から “くさい～ くさい～” と言われて
でも美味しいものを食べるには我慢です
これは10日間塩漬けしたものです。
今日は塩漬けしたものを流水し、さらしてからザルで水切りしたものを
らっきょ酢を作って漬け込みました。
味がつけば食べれますが、（半年位過ぎると一番おいしい）
今は昨年漬けたらっきょうがまだ有ります
しっかり漬かってパリパリ感のらっきょうは美味しいねぇ～
次は梅干漬けを～
