レーズンエキス（７日目）

昨日の元種(1)に粉と水を混ぜ足したのがこちら

粉が十分に混ざってないですが、これくらいでもOK。
これを一晩おいておくと…



このくらいまで嵩が増えました。




干しぶどう酵母の元種(2)の完成です。

すぐにパン作りをしたいところですが、
またしばらく時間が十分に取れなさそうなので、
冷蔵庫で保管します。

私はこれに、さらに粉と水を混ぜ足してから冷蔵庫へ。
庫内でさらにじっくり低温培養します。→元種(3)