酒粕酵母の完成かっ！

この一週間



1月27日に酵母起こしをスタートして8日。
寒い日が続いて（室内温度10度の我が家）、なかなか進展がなかったのですが・・・

進展がないというのは、見た目気泡も出てこないし、
蓋を開けてガス抜きをしてもシーンとしてます

それが昨日になって蓋を開けたら、まあっ！
ポン、シュッ



って、辺りに酒粕を撒き散らして大爆発！
前日まで何も変化がなかっただけに、一夜にしてのこの豹変ぶりにちょっとビックリ



おまけに、何やら分離（？）しているようでもあり・・・
こんなこと今まであったかな～、
これは、どうなんかな～、と・・・



でも、とにかく蓋を開けると同時にシュワシュワと泡が出続けています。
元気です。
生きてる、生きてる！

次は元種を作ります。