ライ麦カンパーニュ

お餅のような香ばしさ！


成形までは、すっごく順調にいってたのです。
なのに2次発酵で失敗

あと少し。と発酵を半時間伸ばしたばかりに、過発酵になってしまいました～



ショックです

仕上げ発酵は短め、短め！