アルバは言わずと知れたグルメな街。
おいしいと評価の高いお店が点在する中、このレストランほどスタイリッシュで
美味しいお店はないんじゃないだろうか・・・と思ったほど素晴らしいレストランでした。
ホテルから数十歩で到着したらすでにお客さんでにぎわっている。
普段はそこまででもないのだろうけど、大きなイベントを控えているアルバは
どこも混雑し始めていました。
予約していて正解・・・というのも、何組も門前払いを食らっていたから。
主人 GOOD JOB！
LA LIBERA
Via PERTINACE 24 12051 ALBA
+39 0173 293 155
http://www.lalibera.com/it/
お昼という時間でも堂々と飲める環境はすばらしいです。
やはり、イタリア最高。
珍しく赤ワインをチョイス。
もちろん、バローロ・・・・・！
隣席に座っている可愛いカップルを見ながらの酒は旨いわ！！
まず登場したのは・・・・絶句するほどおいしかった
Cotechino artigianale di Valdieri funghi Porcini e fonduta 12€
すごい・・・生ポルチーニの威力！！
それをしっとりとソテーし、ポークソーセージの旨みをがっつり味わえる一皿。
こんなに美味しいポルチーニを頂いたことはかつてありません。断言できる。
La Tradizione 14€
Vitello tonnato, Carne cruda, Insalata russa, Involtino di peperone
「Vitello tonnato」 仔牛のツナソース
「Carne cruda」牛肉のカルパッチョ
「Insalata russa」 ロシア風サラダ
「Involtino di peperone」 パプリカの肉詰め
もう・・・・文句のつけようがありません。
見た目どおりの鮮度、そして美味しいツナソース。
上品なカルパッチョはワインが進みます。
サーモンかと思われる赤い身はパプリカ。
とても綺麗で、肉厚。
Agnolotti del plin al burro e salvia 12€
たっぷりチーズのかかったアニョロッティ。
セージ独特の香りが口に広がります。バターの甘い香りも箸が進み、あっという間に完食！
Tajarin 'al coltello' con Tartufo bianco d'Alba 40€
この時期のアルバでこれを食べない人はいないのではないでしょうか。
タヤリンの卵の風合い、そして茹で加減。贅沢たっぷり、白トリュフの香り。
美味しいです。
ほんと・・・・びっくりするほど、タヤリンが美味しい。
それに、上質の白トリュフの香りが鼻孔を抜け・・・至福のとき。
他の皆さんが書いている通り・・・これはこのアルバで頂くのがベストです。
余韻に浸っていると、いつの間にかデザートタイム。
王道のパンナコッタ！
これだけの満足感を与えてくれるレストランもそうそうない。
二人で100€なら納得です。
アルバに来たならここは外せないわ。
「2013年北イタリア美食旅20」へ続く・・・・・