おはようございます。
昨日のテレビでは北海道の紅葉の話題がありました。
秋も確実に一歩一歩深まっていきますね～。
そして、今盛りを迎えている栗
今年も又この季節到来♪
渋皮煮を作りました。
鬼皮をむく時
渋皮を傷つけないようにするのが大きなポイント。
小さな切れ目でも
煮ているうちに割れて細かくなってしまいます。
今年も又あと２～３回作る予定です。
夫のお弁当用に
でんぶ（風）を作りました。
たらの皮を取り一口大に切ったら さっと茹でて
酒、砂糖、塩、みりんを合わせたもので
炒り煮しました。
調味料は目分量、私好みに出来上がりました(*^_^*)
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