おはようございます。
爽やかに晴れた 秋分の日です。
炊き込みごはんを作ろうと思って買ったのに・・・
そのままになっていた新生姜を使って
佃煮を作りました。
不要部分を切り落として
皮を割り箸を使って薄くむいてから千切りに。
皮を剥いた後で２８８ｇありました。
たっぷりの熱湯で
一度さっと茹でこぼして（３０秒位）お湯を切り
砂糖大４、醤油大５、酒大３、だし汁大５で煮汁を作った中に投入
煮汁がなくなるまで煮ました。
茹でる時間が短いので
まだピリッとした辛さが残っていて我が家好みに出来上がりました。
お弁当の隅っこに入れたり
おにぎりの具にも使いたいと思います。
冷凍も出来そうですねぇ～。
今日は私の実家のお墓参りに行こうと思います。
帰りに 産直野菜をみたりするのも楽しみです♪
