まだあった！

今夜のワインはもう飲んでしまったかなと思っていたワインがまだあったので開けました。珍しくボルドーです。

シャトー•モンペラ ルージュ 2012 です。

プリムールで一箱取り寄せた中の最後の一本だと思います。

熟成感のある赤茶色ですが酸がしっかり残っていてメルローの土っぽさもあります。2、3日前から立てておけば良かったのですが、セラーから出してすぐでしたので細かい澱が舞ってしまいました。古酒やノンフィルターのワインは気を付けた方がいいですね。

今夜のチーズはグリュイエールAOCです。

コクがあり、ミルキーで美味しいチーズです。前回のグリュイエールサヴォワも残っていたので比べたらサヴォワの方が淡白に感じました。餌や気候などで味わいもずいぶん変わります。