昨日は休肝日。

休肝日開けで、やっとブル赤が飲めます。
暑い日も続いていたので冷えた白がおいしかったのですが、
やはり、ピノが飲みたいですね。
本日開けたのは、ドメーヌ・ヴァリエールのブルゴーニュ　ピノ・ノアール
ラ・ムトニエール　2012　です。
抜栓して一時間足らずでしたので、まだ閉じている感じでした。
大きめのグラスでスワリングしながら飲んでいたら、
酸がしっかりした、香りの良いワインになりました。
チーズは買い損ねてしまい、キリーのクリームチーズです。
でも、クリームチーズは万能ですね。