我が家恒例のほうば寿司を作りました
昨日朴ノ木の葉っぱを購入のために上之保温泉まで
片道1時間程です
帰ってから畑で蕗を摘んでキャラブキを作りましたよ。
今日は午後から葉っぱに包んで
夜は教室が有るので近場だけの配達です
其々の具材が程よく丸くなってまあまあの出来かな。
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我が家恒例のほうば寿司を作りました
昨日朴ノ木の葉っぱを購入のために上之保温泉まで
片道1時間程です
帰ってから畑で蕗を摘んでキャラブキを作りましたよ。
今日は午後から葉っぱに包んで
夜は教室が有るので近場だけの配達です
其々の具材が程よく丸くなってまあまあの出来かな。
私も昨日アルバイト先でつくりました
毎年作っています。
葉っぱの販売されるタイミングが難しい。
昨日はうまく購入できました。
家で植えたらとも言われますが・・
木が大きくなりすぎて我が家では住宅難
ぐリさんも作られたのですね。
季節のお料理
華やかさから外すことのできない1品ですね。
大きくなる木だけど、近くで葉が取れるからね。
きれいな葉っぱを、そろそろだねって見上げてたんですよ。
「朴の木だんご」がこちらの郷土料理、
よもぎと朴葉の香りが美味しいおだんごです。
ほうの葉
器にもなり昔の人は良く考えられたものです。
朴ノ木
近くに植えたいのですが住宅難です 汗
苞の葉はいい香りと聞きます それで包むとどうなるのでしょう？？
色合いがいいですね
美味しそう 手が伸びそうです
香りもですが、殺菌作用が有ることで先人の知恵のようでした。
我が家は。季節のメニューとして毎年作っています。
美味しそうですヽ(^。^)ノ
郷土料理は良いですね
今年もミャラブキを作ろうと思っています
ミッキーさんに教えて頂いたお味が一番好きなのよ
先日野菜の直売所へ行きましたが
まだ野蕗は出ていませんでした
と言ってしまえばそれだけなのですが
なんだかこの季節毎年我が家の定番になっています。
キャラブキ気に入ってもらえてよかったです。
畑に植えたキャラブキ
昨年は、調子が良くなく夫は潰すと言っていましたが
この季節がんばってもらうよう面倒見ました。
そちらでももうすぐ販売されると思いますよ。
今年は何もかもが例年より早めですから。
朴の葉の上にお味噌を置き下から火を焚いてだんだん
香ってくるお味噌の味が忘れられません。
＞朴の葉に乗せたちらし寿司
ですが奈良の柿の葉寿司などそれぞれに朴の葉と
柿の葉の風味が加わり見事な味になりますもの
朴葉が香り高いでしょうね ああ 食べたい！
昔友が乗鞍の麓に住んでいて、
（当時はどの家も1年分の自家豆味噌を作っていました。）
その豆味噌を ほうば味噌にしていただいたのは最高の味でした。
くりまんじゅうさんは白川でいただかれたのですね
酒の肴に アツアツのご飯に乗せて最高ですね。
奈良の柿の葉寿司
こちらは押しずしにして・・
美味しいですね。
自然の物を用いた先人の知恵は、素晴らしいですね。