皮から手作り水餃子＆焼き餃子

今年は都合がつかず、
名古屋での【 春節祭 】を見に行くことが
出来なかったので

自宅で水餃子を作ることに。

手間暇かかって大変なのですが
皮から手作り餃子です！

強力粉と薄力粉を混ぜて
餃子の皮を作っていきます。

これで約30個分の餃子の皮を作ります ↓


水餃子と焼き餃子、
どちらも作るので皮の大きさに合わせて
切り分けていきます ↓


麵棒を使って皮を丸く伸ばしました ↓


餃子餡(あん)は
豚ひき肉、キャベツ、長ネギ、白菜キムチなど ↓
みじん切り大変でした…


皮に餡を乗せて包むと、もう餃子の形です ↓
（手前のお皿は焼き餃子用、奥は水餃子用）


まずは焼き餃子から。
フライパンにごま油をしいて焼いていきます ↓


焼き色がついたら水を入れて蓋をして…


焼き餃子の完成です！ ↓


上手に出来ました！


続いて水餃子です。
水餃子は鍋で茹でていきます ↓


水餃子の完成です！↓


こちらも上手に出来ました！ ↓


さらに、もう一皿 ！↓


皮から作ると大変なのですが
美味しく出来たので大満足です！

ちなみに、今年の春節は1月29日だそうですよ。


(おまけ)
ズゴォッ！と
音がしたので急いで見てみると
ハッチがふすまを開けていました ↓

何しているのか見に来たよ！の、ハッチ

ハッチの状況については又、次回に…。