百姓通信

自然と素直に向き合い、全身で風を感じて私は百姓しています。
①土づくり②循環型③無農薬・無化学肥料④永続性を大切に!

発酵

2017-06-04 23:04:55 | Weblog
ほぼ丁寧に揉捻は出来た。
そのあと発酵(厳密には酸化だが)の工程に入る。
最終工程で乾燥させ、香りがしっかり残せると成功ということになる。