天恵緑汁






春になるとやっぱり仕込んでしまうのが
「天恵緑汁」
ある人に言わせると「植物にあげるのも良いが、自分が飲んだ方が健康に良さそう」とのこと
なるほど酵素の塊だから身体には当然良いだろう
「天恵緑汁」とは
ヨモギやクズなどを黒砂糖と混ぜて容器に入れておくと、一週間ほどで発酵液（菌液）ができる。 一滴も水を入れなくとも、黒砂糖の浸透圧で植物エキスが抽出されるとともに、酵母菌や乳酸菌の働きで発酵する。 発酵が加わることで、単なる抽出液以上の効果が期待できる。
所謂、「植物活性剤」として活用するが、酵素液としても充分な効果が期待できる。

穀雨

「穀雨」
なのに何故か「夏日」
あと半月で「立夏」を迎えるにあたっては
春もあと半月ということになる
ところで「穀雨花」は唐代以降中国で「百花の王」と称えられてきた牡丹の別名

昨今の微妙な中国とアメリカの関係
そしてその中の立ち位置すら選ぶことができないでいる日本
台湾とのバランスを今後どう保つのか
日本としての役割期待は、
今、10年、100年後どうありたいと望んでいるのか、あまり考えている時間はなさそうだ