白菜の冬支度

大嵐だった一昨日、一転昨日は雲一つない
穏やかな一日になりました。白菜の畝を見
ていたらみんなしっかり巻いていました。
わずか十日ほどですがちゃんと成長してい
てくれました。


いつものことながら霜が降りだすと白菜の
葉がだらんと広がってしまいますので冬支
度が必要です。外側をまとめてひもで縛っ
ていきます。


病み上がりの私半分で休憩、午前の部終了
です。たったこれだけのことで白菜の中身
は新鮮、そして甘みも出てきます。


半分だけではと午後も出勤、４０個ほどで
すがようやく作業終了です。もうこれで大
丈夫、霜が来ても外の葉が中身を守ってく
れます。知り合いの割烹いなかやさんのお
父さんから白菜あったら分けてくれないと
言われています。これでいつでも大丈夫、
正月過ぎまで出荷できそうです（笑）