昔の...いかのオムレツ⏰🕰⏱

 

ソニー出版のお料理全集の中の一品・・・簡単糖質制限食。スパニッシュオムレツ。

よく３パック１０００円などで　安売りしてるカットのいか１パック。

さっと茹でて　ざるにとる。
にんにくを　たたいて　オリーブ油でゆっくりじっくり香りを移す。
いかも入れて　ソテーする。
油を　捨てるか・・・ペーパーで吸い取る。

冷たいバターを足して　卵液（全卵　６個　塩コショウ　粉チーズ　パセリ）を流し入れ・・・

ざっと　ひと混ぜして・・・スパニッシュ風。

ふたか　お皿に取って　ひっくり返す。
油を捨てるのは　このとき安全に返せるように。

塩気は　粉チーズの量に関係するので　・・・。
今夜は多めの粉チーズ大匙３、と一つまみの塩。

お皿に盛って・・・粗挽き黒こしょうをふる。
ソースなどは要らない。
とろ～～りしたら　すぐ食したい。