ラッキョウは・・・・・・。

ラッキョウは堀上げてみたら、植えたり肥料やったり草を取ったりしたのに、
昨年より大きいのが少しだけ有るが、量的には殆ど増えていない。がっかり！！
たった５００g これだけしかない。

主人が「もう植えなくて良い。要るなら買えば良い。」と言う。
確かに私もそれのほうが良いかな？と・・・・・・。
今塩漬け中。

昨日漬けた梅の砂糖漬けは、何とまあ、今日ももう液が上がっている。
私は消毒も兼ねて、焼酎で瓶や蓋は勿論、梅も全部洗って漬ける。
そのせいも有るかな？今年は熟していたのでそのせいも有るかな？

＊＊＊
今日は又蒸し暑さが尚更と思ったら、雷とほんの少し雨が降った。
これをこちらではお湿り程度の雨だと言う。九州北部では大雨と言う
のに、ここはもう少し降ってほしい！！

今の科学が進んだ世の中で、人間の英知を極めても、なかなか天気までは
人間の思うようにはできないのだなぁ。それこそ畏れ多いことなのかも。
被害のでない程度に降ってくれて有難い事だと思うべき？。

梅の砂糖漬け

豊後梅は毎年沢山の花はつくのだが、実は少ししかならない。でも今年は
沢山なっている様で楽しみにしていた。小梅は無理だろうが豊後梅は
晩生なので、まだ大丈夫と思っていた。

昨朝楽しみに見てみると、なんと豊後梅もこの通り熟れて半分以上は
落果している。どうやら3,4キロ。小梅は足の踏み場のない程落果して
いる。恐らく全部落ちていると思っていたが、何と又これも影の部分に
5,6キロなっていた。

その大きい綺麗な分だけを足して、ほぼ5キロを砂糖漬けにした。我が家の場合
1キロの梅に対して、やや抑え気味に750グラムの砂糖を入れる。買い貯めの
砂糖は、白砂糖1キロ、中双糖がどうしてか随分前の3キロだけ有った。

すす病で黒い梅を1個づつ磨いた。これが思ったより手間がかかり、2時間を
要した。買物に行く暇は無くその砂糖で漬けた。これで美味しいゼリーが
出来る楽しみを有難う！！私にお疲れさん！！


結局ラッキョウも堀上げる予定だったが無理だった。まず息子の所だけ
にはお土産と野菜を持って、顔を見せに行った。お客さんが見えたり、
連絡しなかったので、心配していた友人とスマホで話したり。
気になる草や通るのに邪魔になるほど伸びた金糸梅を刈ったりと忙しい。

今日も予定としては色々考えているが、半分は片付くかなぁ？
一休み等してられない。さぁ、頑張るぞ！！