昨日の文旦の皮は？

薄く切って塩で揉んで、吹きこぼし⒉回。

お砂糖と酢も入れて煮た。酸味を加えると引き締まる。

こうしておけば保存できるし、ゼリーに入れたり

ホットケーキに入れて焼いたり、色々使えるかな。

金曜日の収穫。この日はお嫁ちゃんに持って行ったわ。

これは昨日の午後の収穫。有り難いねぇ。

で、夜はピーマンたっぷり。オイルで焼いてとんかつ

ソースかけるだけ。これ家族皆大好き。玉葱とトマトを

マヨネーズで炒めて卵とじ。これもお気に入り。美味しい！

シーチキンと人参のシリシリに、コンニャクを

足してみた。良く合うねぇ。

簡単料理は有り難い。素材の味もしっかり出るので、

私は好きだ。これも別の日、フライパンで一緒に焼いた

だけ。白ははんぺん。玉葱食べにくかったわ。クックック。

主菜に時間が掛かるので、副菜は（野菜の種類を多く、

如何に時短で美味しいか）を常に考えている感じだねぇ。

今は手抜きと言わず、時短という有り難い言葉があるねぇ。

＊＊＊

主人の糖尿病と好き嫌いばかりを考えて料理をしていると、

時には（主人は嫌いでも、私の大好きなカレーを食べたい！）

と急に思う。日本人でカレーの嫌いな人ってどれくらい？

で、一昨日カレーを作ったつもり。かき混ぜながら、あれ？

いつもと色が違うなぁ？（いつも２種類のルーを混ぜる）

とそこで箱を見ると、１つはハヤシだった！！！！！

滅多にハヤシはしないのに、いつか急に主人がハヤシ

ライスを食べたいなぁって言い、久し振りにした時の

ルーの残りだ。結局昔の味と違うなぁって言われたよね。

でも、カレーの味が勝ってそれなりに。主人は勿論別

メニューで。私２日続けてカレー存分食べたわ。やっぱり

美味しい！満足、満足。これで数ヶ月食べなくても大丈夫！