娘の1日早い誕生日の夕ご飯…

今日は下の娘の誕生日です。

ちょっと前に大学を卒業したような気がするのにあっという間にもう26歳です…

今日の誕生日は予定があるみたいなので 昨日は1日早い誕生日祝いの夕ご飯でした。

「誕生日おめでとう」と乾杯〜

そして今度の日曜日は父の日ですが 週末は家族それぞれ予定が詰まっていて 父の日のお祝いが出来ないから…

「お父さん いつもありがとう」と感謝の気持ちを込めて 再度 乾杯〜



アクアパッツァ…

鯛でアクアパッツァをしようと思い 魚の直売所に行ったら 鯛が少ない…

シケであまり鯛が入って来なかったらしいです。

鯛の代わりにイサキを買い アクアパッツァを作りました。

最初にストウブの鍋に玉ねぎ、ミニトマト、そして切り込みを入れ 塩胡椒したイサキをのせ…



その周りにアサリ…



白ワインを注ぎ 15分〜20分蒸し煮して出来上がり。



次にラタティユ…

夏野菜（トマト、茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ）の煮込み。



野菜から出る水分だけで煮て ちょっと塩を入れて 味を整え 出来上がり。



野菜の旨味がぎゅっと詰まった ラタティユです。

ほうれん草、ベーコン、しめじのキッシュも作りました。

パイシートをタルト型に敷き、それに塩胡椒で炒めていた具材をのせ、玉子、生クリーム、粉チーズ、ピザ用チーズを混ぜた液を流し込み…



オーブンで30分くらい焼いたら出来上がり…



サラダも可愛く ブーケサラダにしました(^^)

生ハムやサーモンをバラの形にして またミニトマトなど グリーンサラダの上に置いただけで 可愛い ブーケサラダの出来上がり…





「美味しい〜」と食べてくれて良かったです(^｡^)



食後は誕生日ケーキ…




お誕生日おめでとう╰(*´︶`*)╯♡

充実した素敵な年になりますように…(^^)／~~~