あんこう鍋

目的のあんこうは厳冬の北海道産が並んでいました

１匹丸ごとは手間がかかるので、買ったのはこちらの切り身

あん肝入りの冬野菜たっぷりあんこう鍋

このゼラチン質がたまりません!!


先週末、糸魚川市で恒例のあんこう祭が開催され、大勢のお客様が集まったと報じられていました。
「あんこう鍋」はまさに今が旬なのです！
「食べた〜い‼︎」と言っても糸魚川市までは、ちょっと遠いのでいつもの寺泊で買って来ることにしました。
プリっぷりのゼラチンがたまりませんよねー。
あん肝も入った出汁は濃厚で、たっぷり冬野菜に染み渡って、もー最高ーーッ！
そして、隠し味に地酒の酒粕をほんの少しだけといて。
明日は、肌ぷりぷり間違いなしですね。
╰(*´︶`*)╯
とても幸せな一日でした。