牛乳消費の為に
杏仁霜を入れて杏仁豆腐を作ったのですが
リクエストされたのはあん蜜でした。
フレッシュマンゴーをスライスして
こし餡に塩濡れかのこ豆をトッピングして
黒蜜をかければなんとなくあん蜜らしく(笑）
シャブシャブしたロース肉を冷やして生野菜と盛り付けて
ゴマ風味とポン酢にラー油を混ぜ合わせて
二種類のタレを用意したのですが
野菜には胡麻ダレが豚肉にはピリ辛のポン酢の方が
美味しいようでした。
今朝は買い物がてらショッピングモールまで
歩いて行って来たのですが
時々吹く風は爽やかでしたが
往復したら久しぶりに背中も汗で濡れていました(;'∀')
食べきれなくて完熟してしまったバナナは
皮を剥いて冷凍保存しているのですが
そのバナナ2本を薄く切って
300㏄の牛乳とミキサーにかけたら
バナナスムージーが出来上がります。
買って来たトウモロコシ1本を
薄皮1枚残して600㍗のレンジで7分温めれば
茹でるより手軽で甘みも抜けずに美味しい気がします。
銀行や郵便局で用事を済ませて
家にいた主人と丁度中間に位置するカフェで待ち合わせて
簡単なランチを食べて帰ることにしました。
平日のお昼時は
一人で来ているお客さんも多いのですが
殆どがママ友（？）らしい若い女性同士が
おしゃべりに夢中になっています。
近くの大学の学生さんもチラホラいたのですが
こちらは話すこともせずパソコンでレポートを書いていたり
教科書を広げて勉強していたり。。。
私たちはささっと食事を済ませて退散しましたが(笑）
雨は降っていないのですが
朝からかなり蒸し暑くなっています。
こんな日は日差しが無くても
少し歩いただけで疲れてしまいます。
それでも歩かないより歩いた方が。。。と
整形外科に行ってきました(;^_^A
何も考えずに出来た夕飯の献立は
余分に揚げて置いた天ぷらを使った天丼です(笑）
一次発酵を済ませたベーグル生地に
小さなダイスに切ったゴーダ―チーズを散らしてから成型し
短時間だけ二次発酵をします。
沸騰したお湯に砂糖を溶かしケトリングして
オーブンの焼成時間は210℃で17分でした。
モチモチの触感に焼きあがったベーグルですが
翌日は半分にナイフを入れてからトーストして
ハムや野菜を挟んでサンドイッチに
天ぷら
2022-06-15 | 料理
家で天ぷらを揚げるのは久ぶりかもしれません。
揚げ物の回数を少なくしているつもりですが
お魚料理が少なくて
圧倒的にお肉を使った献立にすることが多いので
油を使うこともしばしばです。
かぼちゃ、茄子、人参
使いかけの竹輪と剥き海老・・・
次回の天丼に使えるように多めに揚げて置きました(笑）
今日は一日雨のようですので
録画して置いた映画を観たり
その合間にパンかパウンドケーキ（？）でも焼こうかな♪
予報では夕方から降り出しそう～と言う事でしたので
朝食が終わってサッと掃除機をかけただけで
近所を一回り。。。
日に日に紫陽花の花も色づいて来ました。
天気予報が外れて早くも午前中には
雨が降り出してきました。
どんよりと曇っている日だったり
しとしとと雨がふっているい時の方が
紫陽花の花がしっとり華やいで見えますね！
タイ料理のガパオライスのガパオはバジルと言う意味なので
バジルの入った炒め飯を作ってみました。
フレッシュバジルを使うのが本格的ですが
今回は去年ベランダで育てた葉を乾燥させた
ドライバジルをパラパラと混ぜ合わせて！
オイスターソースとナンプラー少々の味付で
エスニックなアジアンフードに変身します。
コストコで買った花畑牧場の真珠サイズ(小さな玉）のモッツレアチーズ・・・
使い勝手が悪かったのでピザ用のシュレットチーズとダブルでトッピング！
お陰で美味しいピザになりました。
イングリッシュマフインを焼くための型で
バーンズを成型してみました。
型が小さいので200㌘の強力粉を使ったパン生地で
丁度6個の型に収まりました。
ハンバーグも形に合わせた大きさに作って！
自分では買わない佐藤錦ですが
頂き物のお裾分けがあるというので
ウォーキングがてら姉の家まで(笑）
梅雨寒とでもいうのでしょうか？
ゴールデンウイークから五月下旬までの方が
気温が高かったような気がします。
毎日のように降りそうで降らなかったりで
はっきりしないお天気ですが
駅に続くダラダラ坂の遊歩道に咲く紫陽花も
ほんの少しだけ色づき始めています。
お中元のシーズンに入ったので
デパートのギフトセンターに行ったのですが
45分から50分待ちで
終わって遅い昼食を食べるのに
そこでも30分待ちでした。。。
コロナが落ちついて来たので
街にもどうやら活気が出て来たようです。
