あしたば白石で春の講座「薬膳料理ビギナーズ」

令和元年元月11日は、あしたば白石で春の講座「薬膳料理ビギナーズ」の開講日でした。

この講座4年前は単発での開催でしたが、昨年は前期・後期と全4回コースとなり

今年は前期3回後期3回の全6コースとなりました。

参加いただいている方の80%がリピーターとのことで、みなさんすっかり顔見知り。

今年は「旬菜薬膳講座約1時間」+「2品調理実習」と座学中心の講座となり、医療の現場や、食育の現場、

そして薬膳の基本理論、薬膳アラカルトというカリキュラムで進めていく予定です。

 

 

 

さてこの日、朝一番に庭に下り立ち、摘んでいったのは、黄色い菜の花とルッコラの白い花。

冬の寒さを耐えしのぎ、春の光を感じて太陽に向かってぐんぐん茎を伸ばし、可憐な花を咲かせて、

最後は子孫を残すために種を作って枯れていく、これも一つの命と思うと愛おしくって、

ついついパクっと食べてしまいたくなります。

座学の様子はとりそびれてしまいましたが、みんながとってもうきうきとして、

楽しそうに聞いてくれている姿がとっても印象的でした。

 

調理実習は今年2品ということで、調理時間もかなり短縮となりました。

 

1品目は

気巡らせ疲労回復～梅・ニラ・タケノコのトリプル肉ご飯

まるで巣の中で卵が育てられているみたい

 

 

でも、パカッと卵を割ると、、

それはただの半熟卵でした

 

 

2品目は

爽やか「ニンジンとシュンギクのサラダ」

蜂蜜を使ったドレッシングはなんでも(●｀･ω･)ゞ＜ok！。

肉料理などにも応用できますよ。

 

今回春の講座「薬膳料理ビギナーズ」にお集まりいただいた皆様です
（掲載のご承諾は皆さまからいただいております）

 

 

そして、おまけの一枚

この美味しそうな笑顔が、とーーーてもいいですねぇ

 

そして帰りは、最短の道を通って

釜房湖から仙台に。

湖の中の新緑がとってもきれいな季節がやってきましたね。